エスプーマのことなら、東邦アセチレン株式会社へ。
- 2011.12.13
- 料理王国2012年1月号に掲載されました
- 2011.12.06
- 年末年始のご対応について
- 2011.11.04
- フレンチトースト専門店 Pain Petit Pas
- 2011.09.15
- 展示会のお知らせ（SCAJ2011）
- 2011.08.22
- Facebook「エスプーマページ」ができました！
オーバーラン200％のきめ細やかな口溶けのよいホイップクリームは、非常にクオリティが高く、メニューの幅も広がり、大変満足しています。
エスプーマだからできる料理の演出。今までにない華やかさ、そしてあしらいが貴方の料理への思いをいっそう豊かに表現してくれます。食材を十分に活かした味や香り、食感は、召し上がるお客様に今までにない大きな感動を与えます。これが、料理の幅を広げるエスプーママジックです。
全国各地域に配送拠点を設けて当社独自の配送網により、エスプーマアドバンスを全国にお届けします。
蛤とホタテの焼汁にゼラチンを加えたエスプーマは、貝の旨味を凝縮させた風味豊かな塩味のソースになります。
牛乳、生クリーム、砂糖とゼラチン、アーモンドエッセンスでエスプーマを。マスカットの風味が爽やかに引き立ちます。
チョコレートやコーヒー、ココアなどに浮かべたエスプーマのホイップクリームは、とても軽やかに上品です。
フルーツ本来の香りと濃厚な味わいを損なうことなく楽しめるエスプーマドリンク。エスプーマのとろける食感を味わえる一品です。
エスプーマならホイップクリームも簡単に作れます。オーバーランが増す分、生クリームの使用量を抑えられるうえ、使いたい分だけ作り事も出来ます。
